Ghee Indijoje nuo seno vadinamas skystuoju auksu ir simbolizuoja gerovę. Anksčiau buvo manoma, kad tie, kas namuose turėdavo daug šio lydyto sviesto, tapdavo turtingi. Kitose šalyse ghee buvo vadinamas maistu smegenims ir manyta, kad jis yra fizinės ir dvasinės energijos šaltinis.    Ghee – ekzotiškas pavadinimas, tačiau iš tiesų tai gana paprastas produktas, kurio nesudėtinga pasigaminti ir namuose. Ghi sviestas gaminamas iš kokybiško karvių pieno 82% sviesto. Svarbiausia, kad sviestas, iš kurio gaminsite ghee sviestą, būtų kuo riebesnis.